Cách làm bánh mì xíu mại Đà Lạt cực ngon ăn là mê

Cách làm bánh mì xíu mại Đà Lạt cực ngon ăn là mê

Bánh mì xíu mại Đà Lạt là một trong những món ăn rất được yêu thích mỗi khi nhắn đến món ngon Đà Lạt. Không giống với những loại xíu mại nơi khác, xíu mại Đà Lạt có một hương vị đậm đà rất riêng khiến cho bất cứ ai đã thưởng thức sẽ không thể nào quên được. Nếu không có dịp đến Đà Lạt được thì hãy xem ngay cách hướng dẫn làm xíu mại Đà Lạt thơm ngon chuẩn vị nhất ngay sau đây nhé.

Nghe đến bánh mì xíu mại người ta nghĩ ngay đến ổ bánh mì kẹp thịt xíu mại bên trong tuy nhiên, bánh mì xíu mại Đà Lạt không giống như vậy. Khi thưởng thức bánh mì xíu mại Đà Lạt, bạn được thưởng thức bánh mì cùng loại nước dùng xá xíu vừa nóng hổi, ngọt thơm lại có độ hơi tê cay trong miệng. Đặc biệt, trong những ngày thời tiết se lạnh được thưởng thức món ăn hấp dẫn này thì không gì tuyệt bằng.

1. Nguyên liệu chuẩn bị để làm xíu mại Đà Lạt

  • Mỡ heo 80gr
  • Thịt nạc dăm 240gr
  • Tỏi băm 15gr
  • Hành tím băm 15gr
  • Đường trắng 30gr
  • Muối 5gr
  • Hạt nêm 10gr
  • Tiêu 10gr
  • Nước mắm 20 ml
  • Dầu điều 2 muỗng canh
  • Hành Tây 100gr
  • Da heo 100gr
  • Hạt nêm 30 gr
  • Đường phèn 30 gr
  • Muối 5gr

2. Cách làm bánh mì xíu mại Đà Lạt

Bước 1: Làm xíu mại Đà Lạt

Làm xíu mại Đà Lạt

Tiến hành xay nhuyễn 240gr thịt nạc dăm và 80gr mỡ heo. Cho thịt vừa xay ra tô và thêm các loại gia vị vào gồm: 15gr tỏi băm, 15gr hành tím băm, 30gr đường, 20ml nước mắm, 10gr hạt nêm, 10gr tiêu, 5gr muối.

Tiến hành dùng tay quết thật đều kỹ càng và bắt đầu vo thịt thành những viên xíu mại nhỏ. Với công thức này thì bạn sẽ vo được khoảng 25 – 30 viên xíu mại. Đợi khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều.

Bước 2: Làm da heo và gia vị

Làm da heo và gia vị

Làm nóng 2 muỗng canh dầu điều. Cho 100gr hành tây cắt múi cau vào nồi. Xào đến khi hành tây chuyển trong thì thêm 100gr da heo cắt miếng vừa. Xào cho da heo vừa săn thì thêm vào nồi 1.5 lít nước lọc, nấu sôi.

Bước 3: Nêm nếm gia vị và chế biến xíu mại

Nêm nếm gia vị và chế biến xíu mại

Cho hết xíu mại vào nồi nước lèo. Nấu đến khi xíu mại chín nổi lên mặt thì nêm nếm gia vị: 30gr hạt nêm, 30gr đường phèn, 5gr muối. Nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp và múc ra thưởng thức thôi.

Bước 4: Tận hưởng thành quả

Tận hưởng thành quả

Xíu mại có hương vị ngọt thanh, nhẹ nhàng kết hợp với nước lèo beo béo tạo nên sự hòa quyện, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Múc xíu mại ra chén, thêm ít nước lèo cho đậm đà và đừng quên da heo nữa nhé. Gắp thêm rau sống và có thể thêm một ít sa tế, nước tương tùy khẩu vị mỗi người. Và rồi bẻ một miếng bánh mì nhỏ chấm vào, trộn đều cho rau sống thấm nước lèo. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngất ngây béo ngậy ngay đấy.

Bánh mì xíu mại chén Đà Lạt ngon nhất ở phần nước lèo và gia vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được phần nước lèo ngọt thơm, hơi cay the the ngấm vào từng thớ bánh mì thơm ngon kết hợp cùng với viên xíu mại được ướp kỹ lưỡng tạo ra hương vị khó mà quên được.

Cách làm bánh mì xíu mại Đà Lạt tương đối đơn giản nên chắc chắn không làm khó được bạn. Nếu bạn đang nhung nhớ hương vị của món ăn này mà chưa có dịp đến Đà Lạt thì hãy nhanh chóng chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành làm theo công thức của Mộng Ảo Blog chúng tôi nhé. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm các bài viết khác:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *